Airfryer-Churros mit Zimt-Zucker
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Für himmlische Churros musst du nicht auf den nächsten Jahr- oder Weihnachtsmarkt warten und deine Küche bleibt frei von Ölspritzern – diese Variante wird einfach in der Heißluftfritteuse gebacken!
Churros, das knusprig-zarte Gebäck aus Spanien kennt man frittiert, außen goldbraun und innen herrlich weich. Doch es geht auch anders! Mit dem Airfryer gelingen die süßen Stangen ganz ohne heißes Öl und mit deutlich weniger Fett, aber vollem Geschmack. So sparst du Kalorien und unangenehme Gerüche beim Backen.
Einfach den Brandteig zubereiten, in den Garkorb spritzen und ein paar Minuten später frisch gebackene Churros genießen, die außen goldbraun und knusprig - innen aber schön weich sind. So holst du dir das spanische Lebensgefühl direkt nach Hause: unkompliziert, fettarm und einfach lecker!
Zutaten
180 ml Wasser
50 g Butter
1 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
140 g Mehl
2 Eier (Gr. M)
50 g Zucker
1 TL Zimt
Zubereitung
Für den Brandteig Wasser, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal zugeben, damit sich keine Klumpen bilden. Herdplatte ausschalten und weiterrühren, bis sich der Teig als Kloß vom Boden löst und sich auf dem Topfboden ein weißer Film bildet.
Teig in eine Schüssel umfüllen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Eier nacheinander unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Brandteig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. In Streifen in den Garkorb des Airfryers spritzen und mit einem Messer abschneiden.
Bei 180 °C für ca. 12 Minuten goldbraun backen. Je nach Gerät kann es nötig sein, die Churros nach 2/3 der Zeit zu wenden und in mehreren Durchgängen zu backen.
Für das Topping Zucker und Zimt mischen, die heißen Churros direkt darin wenden und servieren.
Nährwerte
- 388 kcal
- 9 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
Die Zimt-Zucker-Mischung bleibt leider nicht so gut an den Churros aus der Heißluftfritteuse haften. Deshalb bestreiche ich die gebackenen Teigstangen großzügig mit geschmolzener Butter und wende sie anschließend im Zucker. Auch köstlich: Zimt-Zucker weglassen und eine schnelle Schokosoße dazu genießen.
