Apfeliger Streusel-Nachtisch

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Gläser

50 g kalte Marzipan-Rohmasse

100 g Mehl

60 g kalte Butter

60 g Zucker

3 kleine Äpfel

4 EL Zitronensaft

200 g Mascarpone

200 g Magerquark

1 Pck. Vanillezucker

Puderzucker zum Bestäuben

Backpapier

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Zubereitung

Marzipan grob raspeln. Mit Mehl, Butter in Stücken und 30 g Zucker zu Streuseln verkneten. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °) ca. 15 Minuten knusprig backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Inzwischen Äpfel waschen. 2 ½ Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Mit 30 g Zucker und 3 EL Zitronensaft aufkochen und 3–5 Minuten dünsten. Kompott auskühlen lassen. Die ungeschälte Apfelhälfte entkernen, in dünne Scheiben schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln

Mascarpone, Quark und Vanillezucker cremig rühren. Hälfte Streusel auf vier Gläser verteilen. Erst Kompott, dann Mascarponecreme daraufgeben. Mit Rest Streuseln abschließen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelscheiben verzieren.