Asia-Putenhack-Pfanne mit Reis
Zutaten
200 g Basmatireis
Salz
1 EL Butterschmalz
500 g Putenhackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Möhren
Pfeffer
250 ml Gemüsebrühe
ca. 5 EL Sojasoße
Schale und Saft von ½ Bio-Limette
3 Stiele Koriander
150 g Blattspinat
1 EL gerösteter Sesam
Zubereitung
Basmatireis in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen, Putenhackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Alles zum Hack geben und 2–3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüsebrühe, Sojasoße, Limettenschale und Limettensaft unterrühren. Zugedeckt ca. 4 Minuten köcheln lassen. Den Reis gegebenenfalls abtropfen lassen.
Koriander und Blattspinat waschen. Korianderblätter, Spinat, Reis und gerösteten Sesam ins Hack rühren und abschmecken.
Nährwerte
Pro Portion
- 536 kcal
- 34 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 51 g Kohlenhydrate
