Bärlauch-Blümchen
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Frühlingserbacken: Der erste Bärlauch sprießt und verbreitet seinen Duft besonders aromatisch in unseren Käsegebäck-Blüten. Immer grün und knusprig - der schönste Blumenstrauß der Saison!
Zutaten
180 g Bergkäse
50 g weiche Butter
130 g Schlagsahne
6-8 Blätter Bärlauch
250 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Salz
Zubereitung
180 g Bergkäse reiben. Mit 50 g weicher Butter und 130 g Schlagsahne verrühren.
6–8 Blätter gehackten Bärlauch, 250 g Mehl, 1 TL Backpulver und ½ TL Salz unterkneten.
Teig zur Kugel formen, abgedeckt ca. 1 Std. kalt stellen. Dann auf etwas Mehl dünn ausrollen.
Blüten (à ca. 2 cm Ø) ausstechen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 6–8 Minuten backen.
Nährwerte
Pro Stück
- 46 kcal
- 2 g Eiweiß
- 3 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
