Deftiger Ofen-Liebling: Rosenkohl-Tarte mit Hackfleisch
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Diese Tarte hat’s in sich: Würziges Hackfleisch, knackiger Rosenkohl und cremiger Bergkäse verschmelzen zu einem herzhaften Ofengericht, das die ganze Familie begeistert.
Auf einem buttrig-knusprigen Teigbett schmiegt sich das saftige Hack an zarten Rosenkohl, dazu etwas Paprika für Farbe und Süße und eine cremige Eier-Milch-Füllung, die alles perfekt zusammenhält. Ergebnis ist eine Tarte, die außen knusprig, innen saftig und rundum superlecker ist!
Ob fürs Familienessen, Buffet oder einfach als Wohlfühlgericht nach einem langen Tag - unsere Rosenkohl-Hack-Tarte ist jetzt das perfekte Comfort Food.
Zutaten
300 g Rosenkohl
Salz
175 g Mehl
50 g Haselnusskerne
100 g Butter
4 Eier (Gr. M)
2 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
Pfeffer
1 rote Paprika
250 ml Milch
1 EL Paniermehl
50 g Bergkäse
Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Mehl, 1/2 TL Salz, Haselnüsse, Butter und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hack darin 3-4 Minuten krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Rosenkohl abgießen, in kaltem Wasser abschrecken.
Milch und 3 Eier glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete, mit Mehl bestäubte Tarteform (26 cm Ø) mit Lift-off-Boden damit auslegen.
Boden mit Paniermehl bestreuen. Käse reiben. Hack, Rosenkohl und Paprika in die Form schichten. Mit Eier-Milch übergießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 35-45 Minuten goldbraun backen, bis die Eiermilch gestockt ist.
Nährwerte
Pro Stück
- 340 kcal
- 14 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 15 g Kohlenhydrate
