Eiskugel-Kekse - toll zum Backen mit Kindern
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So hast du Kekse garantiert noch nie gebacken! Für das Portionieren des Keksteigs benutzt du hier nämlich weder Löffel noch Ausstechformen, sondern einen handlichen Eiskugelportionierer. Und genau der verleiht den Eiskugel-Keksen ihre Form und den Namen.
Der einfache Teig wird aus Basis-Zutaten und Schokotropfen ganz fix zusammengeknetet und kann ohne Kühlzeit direkt aufs Blech wandern. Und genau da kommt der Eisportionierer ins Spiel. Nach 15 Minuten im Backofen sind die Kekse dann auch schon fertig.
Extra-Tipp: Die Eiskugel-Kekse sind ein Rezept, das sich prima zum Backen mit Kindern eignet. Probier's doch am Wochenende direkt mal aus. so geht Kekse backen mit Spaß-Garantie!
Zutaten
200 g Butter
100 g geschmacksneutrales Pflanzenöl
1 Ei (Gr. M)
1 Pck. Vanillezucker
130 g Puderzucker
60 g Speisestärke
1 TL Backpulver
500 g Mehl
150 g backfeste Zartbitterschokotropfen
Zubereitung
Butter, Öl, Ei, Vanillezucker, Puderzucker, Stärke, Backpulver und Mehl mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Schokotropfen vorsichtig unterkneten.
Keksteig mit Hilfe eines Eisportionierers (4–5 cm ø) abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit etwas Abstand verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 170 °C / Umluft: 150 °C) ca. 15 Minuten goldgelb backen. Kekse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 284 kcal
- 4 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
Diese praktischen Backhelfer können wir dir für die Zubereitung der Eiskugel-Kekse und die bevorstehende Plätzchen-Saison wärmstens empfehlen.
