French-Toast-Auflauf mit Vanillesoße
Wochenende heißt: Ofen an, Glück rein. Dieser French-Toast-Auflauf kommt goldbraun und herrlich saftig aus der Form – und mit warmer Vanillesoße wird’s endgültig unwiderstehlich.
Zutaten
9 Eigelbe (Gr. M)
1 Dose (397 g)gezuckerte Kondensmilch
1 Packung (340 g) Kondensmilch (4 % Fett)
600 ml Milch
150 g + 1 EL Zucker
2 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
750 g Toastscheiben
50 g Butter
125 g Crème fraîche
2 TL Speisestärke
Fett für die Form
Zubereitung
Eigelb, beide Sorten Kondensmilch, 500 ml Milch, 100 g Zucker, 1 TL Vanillepaste und Salz verrühren. Brotscheiben entrinden und in eine gefettete Auflaufform (ca. 20 x 30 cm ; 4 cm tief) schichten, dabei jede Lage mit etwas Eier-Milch-Mix begießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 30 Minuten backen. Auflauf mit 50 g Zucker bestreuen und weitere ca. 10 Minuten backen.
Für die Soße Butter und 1 EL Zucker in einem kleinen Topf schmelzen. 100 ml Milch, Crème fraîche und 1 TL Vanillepaste zugeben, ca. 1 Minute köcheln. Stärke und 3 TL Wasser glatt rühren. Stärkemix in die Soße rühren und unter Rühren 1–2 Minuten köcheln. Abkühlen lassen und zum Brotauflauf servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 661 kcal
- 20 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 79 g Kohlenhydrate
