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4,7

60 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

250 g kurze Nudeln (z. B. Makkaroni)

Salz

2 EL Butter

2 gestrichene EL Mehl

500 ml Milch

Pfeffer

Muskat

250 g Kirschtomaten

4 Lauchzwiebeln

100 g Babyspinat

80 g schwarze Oliven ohne Stein

4 Stiele Petersilie

100 g geriebener Gouda

100 g Feta

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Butter in einem großen Topf schmelzen. Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen. Milch nach und nach einrühren, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nudeln abgießen.

Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Spinat waschen. Oliven grob hacken. Alles zur Soße geben und unter Rühren 3–5 Minuten darin erhitzen. Petersilie waschen und hacken. Mit Nudeln und Gouda unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudel-Gemüse-Masse auf Gratinförmchen verteilen. Feta darüberbröckeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten überbacken.