„Melonen“-Caprese
Köstliche Tarnung: Gurke und Mango als gelbe Wassermelone
Zutaten
Stück
1 Packung (125 g) Mini-Mozzarella
4 Stiele Basilikum
1 Mango
½ Salatgurke
1-2 TL schwarzen Sesam
Zubereitung
1
1 Packung (125 g) Mini-Mozzarella abtropfen lassen. 4 Stiele Basilikum waschen. 1 Mango und ½ Salatgurke waschen. Beides in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Gurkenkerne jeweils rund (ca. 2,5 cm Ø) herausstechen. Aus den Mangoscheiben Kreise (à ca. 2,5 cm Ø) stechen und in die Gurkenringe stecken. Gefüllte Gurken jeweils halbieren, mit Basilikumblättern und Mozzarella aufspießen. 1–2 TL schwarzen Sesam als Melonenkerne daraufsetzen und servieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 38 kcal
- 2 g Eiweiß
- 2 g Fett
- 3 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 03/2026
