Mini-Ziegenkäse-Flammkuchen mit Erdbeeren
Süß trifft herzhaft! Die knusprig gebackenen Blätterteig-Herzen belegen wir mit Ziegenfrischkäse, Zwiebeln, Beeren …
Zutaten
1 PAckung Blätterteig (300 g; Kühlregal)
150 g Ziegenfrischkäse
ca. 2 EL Milch
abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
1 kleine rote Zwiebel
Salz
Pfeffer
5 große Erdbeeren
3-4 Stiele (Zitronen-) Thymian
Backpapier
Zubereitung
Blätterteig ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Ziegenfrischkäse mit Milch und Zitronenschale glatt rühren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erdbeeren waschen, längs in Scheiben schneiden.
Teig ausrollen und mit einer großen Ausstechform (ca. 8 cm) ca. 10 Herzen ausstechen. Um einen Rand zu markieren, mit einem etwas kleineren Herz-Ausstecher (ca. 6 cm) Teig leicht eindrücken, aber nicht durchstechen. Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Frischkäsecreme auf die Herzen verteilen und mittig verstreichen, Ränder dabei frei lassen. Mit Zwiebelwürfeln bestreuen. Je 3 Erdbeerscheiben darauflegen. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und darüberstreuen.
Flammkuchen-Herzen im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun aufgegangen ist.
Nährwerte
Pro Stück
- 149 kcal
- 3 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate
