Precision sorgt für Zoff bei „Die Höhle der Löwen“: Die Milch-Revolution aus München
Schmeckt wie Milch, ist aber keine? Das Münchner Start-up Precision® bringt frischen Wind auf den Markt der Milchalternativen – und mit „Die Höhle der Löwen“ nimmt ihr Projekt richtig Fahrt auf.
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Die Milch-Revolution ist da und sie kommt aus München. Zumindest, wenn es nach den Gründern Dr. Fabio Labriola, Philipp von Plato und Malte Zeeck geht.
Mit ihrem Start-up Precision wollen sie eine neue Generation von Milchalternative auf den Markt bringen. Das Ziel: Milchgenuss für alle – aber ressourcenschonend, gesünder und fast komplett ohne Tier. Ob das die Löwen überzeugt?
Was ist die Idee hinter Precision?
Das Herzstück von Precision ist die sogenannte Präzisionsfermentation.
Klingt sehr technisch, ist aber einfach erklärt: Mithilfe modernster Biotechnologie werden pflanzenbasierte Inhaltsstoffe so veredelt, dass sie den Proteinen aus Kuhmilch täuschend ähnlich sind.
Dadurch sollen CO₂-Emissionen, Massentierhaltung und Wasserverbrauch reduziert werden.
Ganz ohne tierische Inhaltsstoffe kommt Precision aber (noch) nicht aus. 3 Prozent Milchprotein werden für Eiweißzufuhr und Geschmack noch hinzugefügt. Das soll sich in Zukunft ändern, bedeutet aber, die Milchalternative ist nicht vegan.
Dafür musst du weiter zu rein pflanzlichen Alternativen wie zum Beispiel Alpro This is Not Milk greifen. Die ebenfalls versuchen, so nahe wie möglich an den Geschmack von Milch heranzukommen.
Der gesundheitliche Bonus: Precision enthält laut der Gründer etwa 70 Prozent weniger Zucker als herkömmliche Kuhmilch und liefert gleichzeitig Vitamine, Mineralstoffe sowie präbiotische Ballaststoffe, die sogar die Darmgesundheit unterstützen sollen.
Zudem ist Precision jetzt schon laktosefrei und sieht angeblich nicht nur wie Milch aus, sondern schäumt und schmeckt auch so. Das wäre besonders für Kaffeefans ein echter Gewinn, denn Cappuccino-Schaum und Latte-Art könnten dann genauso gelingen wie mit klassischer Milch.
Doch bei der Blindverkostung gab es gemischte Reaktionen: Alle Löwen erkannten die echte Kuhmilch sicher, was Frank Thelen kritisch kommentierte. Ralf Dümmel und Christian Miele waren geschmacklich nicht ganz überzeugt, während Judith Williams und Janna Ensthaler die Pflanzendrink-Alternative als besser befanden.
Insgesamt überzeugte die Vision jedoch und löste einen handfesten Investorenwettstreit aus.
Der spannendste Investoren-Wettstreit der Staffel!
Beim Finale der aktuellen Staffel „Die Höhle der Löwen“ (kurz DHDL) wurde es mit der Milchalternative Precision noch mal richtig spannend.
Sowohl Janna Ensthaler als auch Frank Thelen wollten das Startup für sich gewinnen: Thelen bot 500.000 Euro für zwölf Prozent. Ensthaler hielt dagegen, verwies auf ihre Erfahrung mit dem Präzisionsfermentation und verlangte für den gleichen Betrag 15 Prozent. Die Diskussion wurde zusehends hitziger, persönliche Spitzen und klare Ansagen bestimmten den Ton.
Nach der harten Verhandlungsrunde entschieden sich die Gründer schließlich für einen Deal mit Tech-Investor Frank Thelen: Er investiert 500.000 Euro und erhält im Gegenzug 12 Prozent der Firmenanteile.
Die Höhle der Löwen bei VOX und im Stream
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So geht es mit Precision weiter
Seit der Sendung geht es für Precision steil bergauf: Die Milch-Alternative ist bereits im eigenen Online-Shop zu haben und punktet vor allem bei all denen, die ihren Milchkonsum nachhaltiger und gesünder gestalten wollen, aber bei Geschmack und Konsistenz keine Kompromisse eingehen möchten.
Auch eine Listung im stationären Handel ist in Planung – die ersten Märkte, vor allem im Süden Deutschlands, führen das Produkt bereits.
