Stracciatella-Bowl „Coconut & Mango“
Exotische Stimmung in deiner Dessertschale! Den Pudding kochen wir mit Kokosmilch, und obendrauf schmücken Mango-Rosen und Knusper-Süßigkeiten den schokoladig-süßen Nachtisch!
Zutaten
100 ml Milch
30 g Speisestärke
40 g Zucker
1 Eigelb (Gr. M)
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
1 Prise Salz
100 g Vollmilch-Raspelschokolade
2 Mangos
ca. 8 Kokos-Mandel-Konfektkugeln
ca. 16 Haselnuss-Gebäckkugeln
Zubereitung
5 EL Milch mit Stärke, Zucker und Eigelb verrühren. Rest Milch mit Kokosmilch und Salz in einem Topf aufkochen. Stärke-Mischung einrühren und ca. 2 Minuten köcheln, bis der Pudding eindickt. In eine große Schüssel füllen, abkühlen lassen, dann im Kühlschrank auskühlen lassen.
Pudding kräftig durchrühren, dabei Raspelschokolade zugeben. In 4 Dessertschalen (à ca. 250 ml) füllen.
Fruchtfleisch von beiden Mangos vom Stein schneiden und schälen. Hälfte Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Rest Fruchtfleisch quer in dünne Scheiben schneiden. Zu 4 Rosen zusammenlegen und auf die Puddinge setzen.
Hälfte Konfekt- bzw. Gebäckkugeln halbieren. Mit übrigen Kugeln und Mangowürfeln neben den Mango-Rosen verteilen.
Nährwerte
Pro Portion
- 529 kcal
- 6 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 93 g Kohlenhydrate
