Süßer Airfryer-Snack ohne Zucker
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Du bist auf der Suche nach einem gesunden, süßen, Snack, der einfach gemacht ist und sich auf Vorrat zubereiten lässt? Dann ist der Dattel-Snack mit Nussmus, Nüssen und Zartbitterschokolade genau das Richtige für dich.
Die Dattel-Happen gelingen ganz ohne zugesetzten Haushaltszucker und die Zutaten kannst du nach Lust und Laune variieren. Das i-Tüpfelchen ist die Prise Meersalz am Ende, die den Geschmack der gesunden Süßigkeit köstlich abrundet. Durch die Zubereitung im Airfryer sparst du dir das Wasserbad zum Schmelzen der Schokolade und musst 2 Teile weniger abwaschen. Win-win-Situation!
Zutaten
16 Datteln
80 g Nüsse (z. B. Walnüsse u. Pistazien)
50 g Mandelmus
80 g Zartbitterschokolade
Meersalzflocken
Zubereitung
Eine kleine, feuerfeste Form (21 x 15 cm; Größe je nach Abmessung des Garkorbs wählen) mit Backpapier auslegen. Datteln längs einschneiden, die Steine herauslösen. Nüsse grob hacken.
Datteln leicht auseinanderdrücken und nebeneinander, dicht an dicht, in eine feuerfeste Form geben. Mandelmus auf den Datteln verteilen, mit Nüssen bestreuen. Schokolade in Rippen brechen und auf die Nüsse legen.
Auflaufform in den Garkorb setzen. Datteln-Snack bei 75 °C für 10 Minuten im Airfryer backen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Form vorsichtig, am besten mit Silikon-Ofenhandschuhen, aus der Schublade heben. Geschmolzene Schokolade nach Belieben glatt streichen. Etwas Meersalz gleichmäßig über die Schokolade streuen. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
Dattel-Nuss-Schoko-Tafel aus der Form nehmen und mit einem großen, scharfen Messer vorsichtig in 8 gleich große Stücke schneiden. Gut verpackt halten sich die Dattel-Happen im Kühlschrank mehrere Tage.
Nährwerte
Pro Stück
- 248 kcal
- 7 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate
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Ich habe die Schokolade bei 75 °C geschmolzen. Sollte dein Gerät nicht über eine so niedrige Temperatur-Einstellung verfügen, wähle die niedrigst mögliche. Denn wenn die Schokolade bei zu hoher Temperatur schmilzt, kann es sein, dass sie körnig wird und ihren Glanz verliert. Hinweis: Bei höher gewählten Gradzahlen verringert sich die Garzeit entsprechend.
Dattel-Snack nach Belieben variieren
Mandel- oder Erdnussmus, gemischte Nüsse oder nur eine Sorte – der gesunde Snack bietet jede Menge Variationsmöglichkeiten. So kannst du ihn ganz nach eigenem Geschmack und dem was der Vorrat vielleicht schon hergibt, zubereiten.
Mandelmus-Alternativen: Erdnussmus, Pistazienmus, Haselnussmus oder Tahin
Geeignete Nusssorten: Walnüsse, Pistazien, Erdnüsse, Pekannüsse, Paranüsse – du hast die freie Wahl
Dattel-Snack ohne Airfryer zubereiten
Wer keinen Airfryer hat, muss nicht auf den leckeren Dattel-Snack verzichten. Die Schokolade dann ganz klassisch über dem Wasserbad schmelzen und auf der Nussschicht verteilen. Zubereitung bleibt genau die gleiche.
