Tiramisu Semifreddo-Style

Name: Tiramisu Semifreddo-Style Rezept
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 400 g Schlagsahne; 250 g Mascarpone; 150 g Puderzucker; 3 Eigelbe (Gr. M); 18 Löffelbiskuits; ca. 200 ml starker Kaffee; evtl. Kakao zum Bestäuben

Lecker

Tiramisu-Semifreddo in Scheibenform mit Löffelbiskuits und Kakaopulver auf einer dunklen Servierplatte angerichtet. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Wartezeit:
300 Min.
Niveau:
fortgeschritten

Zutaten

Stücke

400 g Schlagsahne

250 g Mascarpone

150 g Puderzucker

3 Eigelbe (Gr. M)

18 Löffelbiskuits

ca. 200 ml starker Kaffee

evtl. Kakao zum Bestäuben

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Zubereitung

Sahne mit Mascarpone steif schlagen, 50 g Puderzucker dabei einrieseln lassen. Eigelb und 100 g Puderzucker ca. 2 Minuten cremig aufschlagen. Unter die Sahne-Mischung heben.

⅓ der Löffelbiskuits mit der ungezuckerten Seite kurz in den Kaffee tauchen und mit der gezuckerten Seite nach unten in eine Kastenform (ca. 24 cm lang) legen. Hälfte der Sahnecreme daraufstreichen. ⅓ Löffelbiskuits in den Kaffee tauchen, darauflegen und mit Rest Sahnecreme bestreichen. Restliche Löffelbiskuits ebenso eintunken und darauflegen.

Zugedeckt mindestens 6 Stunden in das Gefrierfach stellen. Ca. 15 Minuten vor dem Servieren herausnehmen und nach Belieben mit Kakao bestäuben.