Mini-Philadelphiatorte
100 g Schokoladencookies
30 g Butter
125 g Kirschen
3 Blatt weiße Gelatine
175 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Magerquark
75 g Zucker
2 EL Amaretto (ersatzweise Orangensaft)
200 g Schlagsahne
ca. 3 EL Mandelblättchen
2 EL Kirschfruchtaufstrich
Eine kleine Tortenplatte (ca. 20 cm Ø) mit etwas Öl bestreichen. Einen Tortenring oder Rand einer Springform (18 cm Ø) daraufsetzen. Cookies in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen und mit einer Teigrolle darüberfahren, bis die Kekse fein zerbröselt sind.
Butter schmelzen. Mit Keksbröseln mischen und im Tortenring zu einem Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 2 Minuten cremig rühren. Quark, Zucker und Amaretto unterrühren.
Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. Erst ca. 3 EL Frischkäsecreme unterrühren, dann die Gelatinemischung unter die restliche Frischkäsecreme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Frischkäsecreme auf den Cookieboden streichen. Kirschen darauf verteilen. Torte mind. 2 Stunden kalt stellen.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Fruchtaufstrich erwärmen. Torte aus dem Tortenring lösen. Kirschen mit Fruchtaufstrich beträufeln. Mandeln am Tortenrand verteilen und leicht andrücken.
Pro Stück
- 330 kcal
- 7 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 23 g Kohlenhydrate