Bunter Salat mit Bacon und Croûtons

Aus LECKER 9/2023
Lecker
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Ähnliche Rezepte:
Bunte Kohl-Bowl fernköstlich maskiert
So sieht gelungene Völkerverständigung aus: Kraut und Nürnberger Würstchen kuscheln mit Sesam, Koriander und Sojasoße in einer Bowl. Nur beim Reinbeißen ist Vorsicht geboten – die rote Blütenpracht ist eine verkleidete Peperoni.
Bunter Paprika-Salat im krossen Ciabatta
Herrlich! Nach einem ausgiebigen Bad in der Vinaigrette nimmt der Salat-Mix im Brot Platz. Fehlt nur noch ein Cocktail, besser gesagt: ein fruchtiges Cocktail-Dressing.
Bunter Panzanella mit Röstpaprika
Bei sommerlichen Temperaturen schmecken lauwarme Speisen doch am besten. So wie Tomaten-Brot-Salat! Der mediterrane Mix lässt sich mit unserem Rezept sogar Low Carb umsetzen.
Bunter Ofengemüse-Nudelsalat mit rotem Pesto
Fix zubereitet zwischen Tourplanung und Fahrradaufpumpen. Das Gemüse ­entwickelt im Backofen herrliche Röstaromen, die den Salat so herzhaft machen. Perfekt fürs Picknick oder zum Grillen.
Bunter Nudel-Schichtsalat
Baked-Potato-Salat mit buntem Sommergemüse
Wow! Team Kartoffel überrascht mit einer schlanken Version, die erstmals Vitamine von ofengeröstetem Gemüse und samtig-süße Senf-Vinaigrette vereint. Hat ganz klar das Zeug zum Blockbuster.
0,0 (0)
  • Zubereitungszeit:
    20 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Für

100 g Bacon

4 Scheiben Weißbrot

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 Minirömersalat

4 Tomaten

1 Mango

4 EL Limettensaft

1 TL Ahornsirup

Zubereitung

1

Bacon in einer heißen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in grobe Stücke teilen. Brot in Würfel schneiden. 3 EL Öl im Bratfett erhitzen, Brotwürfel darin goldbraun rösten, mit Salz würzen. Ebenfalls auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2

Salat waschen, Blätter grob zerzupfen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein und in dünne Scheiben schneiden. Limettensaft, Sirup, Salz und Pfeffer ­verrühren. 3 EL Öl unterschlagen. Salat, Tomaten und Mango mit Dressing mischen. Mit Croûtons und Bacon anrichten.

Nährwerte

Pro Person

  • 211 kcal
  • 9 g Eiweiß
  • 5 g Fett
  • 30 g Kohlenhydrate