Griechischer Schmortopf

Lecker
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Ähnliche Rezepte:
Griechischer Feta-Auflauf
Hasselback-Kartoffeln mit Feta
Knusprige Fächerkartoffeln und cremiger Feta machen dieses Ofengericht zum großen Genuss - perfekt für ein sommerliches Abendessen.
Griechischer Salat
Griechischer Salat, auch Bauernsalat genannt, ist eine klassische Vorspeise der griechischen Küche und im Sommer eine beliebte Grillbeilage.
Griechisches Tsatsiki
Nur echt mit sahnigem Joghurt, geraspelter Gurke und ordentlich Knobi: Cremiges Tsatsiki wie vom Lieblingsgriechen gelingt mit unserem Rezept richtig authentisch. Kalí órexi!
Kreta-Pfanne mit Fladenbrot-Krustis
Kleine Geschmacksreise gefällig? In gerade mal einer halben Stunde sitzt du in einer griechischen Taverne und lässt es dir gut gehen.
Griechischer Kritharaki-Salat
Mit herrlichem Dressing und Feta: Diesen griechischen Kritharaki-Salat solltest du unbedingt probieren. Der ist schnell und einfach gemacht.
5,0 (1)
  • Zubereitungszeit:
    60 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Für

600 g Putenfleisch

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

250 g Kartoffeln

200 g Zucchini

3 Tomaten

1 Dose(n) (425 ml) Bohnenkerne

3-4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

75 ml trockener Weißwein

3/8 l Tomatensaft

1 Zweig Rosmarin

1/2 Bund Thymian

1/2 Bund Oregano

Zubereitung

1

Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln.

2

Zucchini putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen, putzen und achteln. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. 2 Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebeln, Zucchini und die Hälfte Knoblauch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten.

3

Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Restliches Öl im Bratfett erhitzen. Putenfleisch darin bei starker Hitze unter Wenden goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Knoblauch würzen.

4

Kartoffeln und Tomaten zufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit Weißwein, 1/8 l Wasser und Tomatensaft ablöschen. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Zucchini, Zwiebeln und Bohnenkerne zufügen und alles weitere 5 Minuten schmoren.

5

Kräuter waschen, Blättchen abzupfen, grob hacken und unterrühren. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

  • 380 kcal
  • 39 g Eiweiß
  • 14 g Fett
  • 22 g Kohlenhydrate