Marokkanische Salzzitronen

Aus LECKER 10/2019

Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

„Im verschlossenen Glas sind sie ein Jahr haltbar, viel Zeit für leckere Kombi-Ideen. Die Zitronen schmecken zu orientalischen Fleischgerichten, Suppen und Salaten – guten Appetit!“

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Für

5 Zitronen (davon 4 Bio)

grobes Salz

Zubereitung

Bio-Zitronen heiß waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden, dabei die Kerne entfernen. Zitronenspalten und je 1 EL Salz in das vorbereitete Glas schichten. Kräftig zusammendrücken. Übrige Zitrone auspressen, Saft ins Glas geben. Mit so viel kochendem Wasser auffüllen, dass die Zitronen bedeckt sind. Glas verschließen und 3–4 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Danach im Kühlschrank aufbewahren.