Osteressen - die besten Rezepte 2026
Ein leckeres Osteressen in großer Runde - darauf freuen wir uns zu Ostern am allermeisten. Feine Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan machen das Fest perfekt und sorgen für glückliche Gesichter bei Gästen und Familie.
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Osteressen mit Fleisch und Fisch
Gerade an den Feiertagen möchten wir ganz besondere Gerichte auf den Tisch zaubern. Doch was sind eigentlich typische Osteressen? Bei vielen darf ein saftiger Osterbraten, zum Beispiel eine sanft geschmorte Lammkeule, nicht fehlen. Am Karfreitag hingegen werden traditionell Fischrezepte aufgetischt. Als Beilage empfehlen wir zu Fleisch oder Fisch saisonales Gemüse wie Erbsen, Möhren, grünen Spargel, Paprika, frische Kräuter sowie Kartoffeln oder Reis.
Ostergerichte für viele Personen
Versammeln sich Familie und Freunde um den großen Esstisch, kommen schnell mehr als 8 Personen zusammen. Für so eine große Runde eignen sich vor allem Ofengerichte und üppige Braten, die im Backofen garen, während du dich in Ruhe um die Beilagen kümmern kannst.
Extra-Tipp: Serviere die Speisen in großen Schalen und Schüsseln, dann ersparst du dir das mühsame Anrichten einzelner Teller und deinen Gästen die lange Wartezeit. Alternativ macht sich ein hübscher Bräter auch gut direkt auf dem Tisch.
Küchenhelfer für dein Osteressen
Nicht nur die passenden Rezepte sind für den Erfolg deines Osteressens von Bedeutung. Mit sinnvollen Küchenhelfern geht das Servieren einfach von der Hand und alles bleibt warm auf der Ostertafel.
Vegetarische Osteressen für Genießer
Wer sagt denn, dass das Festessen immer traditionell ausfallen muss? Für raffinierte Osteressen braucht es nicht zwingend Fleisch oder Fisch. Als Hauptgericht kannst du zu Ostern leckere vegetarische Pasta, ein cremiges Risotto oder eine Frühlingsquiche zum Star deines Menüs machen. Jetzt im Frühling bietet sich zudem erntefrischer Spargel bestens für ein vegetarisches Osteressen an.
Noch mehr Rezepte gibt es hier: Osteressen vegetarisch die besten Rezepte >>
Leckere Ideen für vegane Osteressen
Auch ohne Eier und Braten wird Ostern zum leckeren Highlight! Unsere Rezepte für vegane Ostern überzeugen mit jeder Menge Raffinesse und Geschmack. Linsen und Tofu sind beliebte pflanzliche Alternativen, die mit den richtigen Gewürzen für herzhaften Genuss überzeugen. Von Braten-Alternativen bis hin zu cremigen Suppen – diese Osterrezepte zeigen, wie vielseitig die pflanzliche Küche sein kann!
Beilagen fürs Osteressen
Mit klassischen Kartoffelbeilagen wie Kartoffelgratin oder -knödel, Reis oder Nudeln machst du auch an Ostern nichts falsch. Noch festlicher werden die Beilagen, wenn du sie mit frühlingsfrischen Kräutern wie Bärlauch oder Schnittlauch verfeinerst. Auch junge Möhrchen sind zudem ein gern gesehener Gast beim Osteressen
Vorspeisen und Desserts fürs Osteressen
Wenn das Hauptgericht steht, ist es Zeit, sich um Vorspeisen und Desserts Gedanken zu machen. Als festlicher Einstieg sind cremige Suppen ebenso toll wie ein raffinierter Frühlingssalat oder eine hübsche Vorspeise im Glas. Wer das Osterthema aufgreifen möchte, serviert in jedem Fall eine leckere Eierspeise, zum Beispiel gekräuterte Eier im Glas oder einen cremigen Eiercocktail.
Auch beim Dessert wird nicht gekleckert, sondern geklotzt. Köstliche Desserts mit Eierlikör und Rhabarber werden zum krönenden Abschluss deines Ostermenüs. Fallen die Festtage relativ spät im Frühling, sind Erdbeer-Dessert zu Ostern eine himmlische Idee.
