Vegetarische Rezepte

Ruckzuck-Reis mit Möhre und Tofu

Fix gebraten und voller Aroma: Geraspelte Möhren, Paprika, Zwiebeln und Tofu landen mit würzigem Ajvar-Dip in nur 20 Minuten auf dem Teller. So lecker kann Alltag sein!

Maultaschen-Gulasch in pikanter Paprikasoße

In nur 20 Minuten steht diese würzig-scharfe Pfanne mit Veggie-Maultaschen auf dem Tisch. Ein Mittagessen ganz nach unserem Geschmack!

Schnelle Tomatensuppe mit Kokosmilch

Alles andere als langweilig und in Rekordzeit fertig: Mit Curry, Ingwer und Paprika wird die Tomatensuppe herrlich würzig, Kokosmilch macht sie extra cremig - supereinfach und perfekt für jeden Tag!

Cremiges Curry mit viiiel Gemüse

Gut fürs Klima, gut für die Tiere (weil alles pflanzlich), gut für dich: Dieses strahlend gelbe Curry mit Paprika, Kichererbsen, Brokkoli und Co. ist Glück zum Löffeln!

Schneller Kichererbsensalat mit Feta

Turbo-Salat für den Feierabend: Unser Kichererbsensalat mit Feta schmeckt schön frisch, sättigt, ist gesund und in nur 20 Minuten fertig.

Schneller auf der Couch: Pasta mit Porree

Deine Lieblingsserie ist nur noch einen Klick entfernt und trotzdem knurrt der Magen? Diese cremigen Nudeln sind in 25 Minuten gekocht, dann kannst du es dir so richtig gemütlich machen - und "Play".

Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Kartoffel-Zucchini-Auflauf ist schnell gemacht und ein Hit bei der ganzen Familie. Das Besondere: Er wird mit gleich zwei gleich zwei Käsesorten überbacken.

Ofen-Orzo mit Feta

In 10 Minuten die Zutaten schnippeln, alles in eine Auflaufform betten und die Garzeit im Ofen für einen entspannten Feierabend nutzen.

Brokkoli-Nudel-Auflauf

Einfach lecker! Brokkoli-Nudel-Auflauf ist ein Star der Alltagsküche und bestens für die Resteverwertung geeignet.

Orientalisch gefüllte Paprika

Mhhhmmm ... Die Zutatenliste der vegetarisch gefüllten Paprika liest sich wie ein Traum aus 1001 Nacht - vom Geschmack ganz zu schweigen ...

Baked Feta Gnocchi

Cremige Käsenudeln mit Brokkoli

Cremige Käsesoße, Pasta und Brokkoli machen unsere schnellen Käsenudeln zum perfekten Familienessen, das allen schmeckt.

Feuriger Spaghetti-Bohnen-Eintopf mit Nachos

Wir versprechen: Hier gibt keiner den Löffel ab! Denn die Nudelsuppe mit den Zutaten einer Westernpfanne lässt sich im Schärfegrad variieren. Für das Boom-Boom im Mund sorgen crunchige Tortillachips.

Nudelpfanne mit cremiger Champignonsoße

Rotes Kartoffel-Curry

Orientalische Gewürze, Kartoffeln und Gemüse machen es sich in cremiger Kokos-Curry-Soße bequem. Dieser Curry-Eintopf ist ein Gaumenschmaus für kalte Tage.

Penne „Avanti“ mit Ingwer-Tomaten-Sugo

Einfacher Gemüseeintopf

Das Beste, was man aus knackigem Gemüse machen kann, ist ein bunter Gemüseeintopf. Der schmeckt lecker, ist gesund und einfach gemacht. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie man den Klassiker aus selbst gemachter Brühe, Kartoffeln, Möhren, Porree und Erbsen zubereitet.

Rote-Bete-Carpaccio

Vegetarische Brokkoli-Quiche

So langsam gibt‘s wieder Brokkoli aus deutschen Gefilden! Dank der kurzen Wege ­erreicht er uns in knackiger Bestform, und wir zaubern köstliche Freuden daraus - wie diese einfache Quiche.

Spinat-Knödel mit Pilzragout

Zum herausjodeln gut, unsere frischen Pilze in Rahm zu lockeren Spinat-Knödeln! So sieht für uns der perfekte Ausblick aufs Wochenende aus. Holleri du dödl di!

Vegetarische Hochzeitssuppe

Vegetarischer Hackbraten im Blätterteig mit Cranberrysoße

Cannelloni-Double mit Ricotta-Füllung

In Scheiben geschnitten und mit Käse und Spinat gefüllt hält man mich glatt für die italienische Pasta.

Nudeln mit grünem Spargel und Spinat-Pesto

Cremiges Bärlauchrisotto

Du liebst Risotto? Dann wirst du dieses cremige Bärlauchrisotto feiern! Der fein pürierte Bärlauch macht’s extra grün und herrlich aromatisch – einfach Löffeln und Glücklichsein.

Vegetarische Sommer-Lasagne

Vegetarisches Linsen-Kürbis-Curry

Kürbis im würzigen Curry? Aber sicher! Das Saisongemüse im asiatischen Eintopf mit Linsen, Kokosmilch und Tomaten entführt uns in neue Genusswelten!

Grünkohl vegetarisch

Den deftigen Winter-Klassiker Grünkohl kannst du einfach vegetarisch zubereiten. Ob mit oder ohne Tofu: Mit diesem Rezept wird's würzig!

Schnitzel Wiener Art (vegetarisch)

Für viele ist das Schnitzel eine Art Heiliger Gral. Da sollte die Veggie-Variante schon echt was können – so wie diese knusprig panierten Zucchini-Zungen.

Saftige Zucchini-Friadellen mit Feta

Veggie-Bolognese in der Linsen-Edition

Heute servieren wir Hülsenfrüchte statt Hack: An Würze und Geschmack spart die vegetarische Variante des italienischen Comfort Foods aber nicht – ganz im Gegenteil!

Bohnenburger mit Süßkartoffel-Pommes

Chili sin Carne

Chili sin Carne bedeutet "Chili ohne Fleisch" - der feurige, reichhaltige Eintopf kommt also ganz ohne tierische Produkte aus. Mit unserem einfachen Rezept gelingt dir das vegane Chili besonders lecker!

Spaghetti alla­ Carbonara (vegetarisch)

Dank Steinpilzen kriegen Sie den Speck weg! ­Unvergleichlich cremig wird’s sowieso durch das Zusammenspiel von Eiern, geriebenem Pecorinokäse und heißer Pasta

Limetten-Cheesecake im Glas

Die säuerliche Limetten-Creme im Cheesecake-Style ist schnell gerührt und als Dessert im Glas perfekt für die Sommerparty!

Ofenkartoffelsalat mit Mandel-Crunch

Griechischer Ofen-Feta mit Spitzpaprika-Upgrade

Cremiger Feta featuring Spitzpaprika, Oliven und Zitrone – das klingt doch nach Urlaub! Mit krossem Weißbrot zum Eintunken wird aus der kleinen Vorspeise ein sommerlicher Sattmacher.

Gyros-Auberginen-Bowl aus dem Airfryer

Die Veggie-Auberginen-Bowl mit Gyros-Gewürz und Tsatsiki ist in 20 Minuten fertig und schmeckt nach Griechenland-Urlaub pur.

Salat-Sommerrollen

Leicht, frisch und genau das Richtige, wenn die Hitze drückt: Unsere knackigen Salat-Wraps mit Reisnudeln sind ein cooler Genuss, der satt und zufrieden macht.

Wassermelone vom Grill

Mit aromatischen Röstaromen und der typischen Süße: Wir lieben gegrillte Wassermelone! Deshalb ist hier unser Rezept, damit auch du leckere Wassermelone grillen und mit Feta genießen kannst.

Melonen-Gurken-Salat

Ein Klassiker unter den sommerlichen Rezepten!

Schnelle Feierabendpasta mit Burrata und Knusperbröseln

Hach, lassen Sie sich das noch mal auf der Zunge zergehen: Buuurrrata, ein Käse mit cremigem Kern. Und Pangrrrattato , buttrige Knusperbrösel mit Chili und Knoblauch …

Hüttenkäse-Tsatsiki zu Kartoffelsalat

Einmal kochen, zweimal genießen: Da bleibt locker eine Portion Kartoffelsalat mit Hüttenkäse-Tsatsiki fürs Büro übrig. Tipp: Den Spinat extra packen, sonst fällt er zusammen.

Cremiger Kartoffelsalat mit Apfel-Gurken-Salsa

Einfacher Kartoffelsalat mit Radieschen und Joghurtdressing – leichte Grillbeilage

Wenn die Temperaturen langsam nach oben klettern steigt bei uns die Lust auf knackig-frische Salate mit jungem Gemüse der Saison. Dieser Kartoffelsalat mit Radieschen und Zuckerschoten steht dabei ganz hoch im Kurs.