Süßkartoffeln grillen - so geht's

• 1 TL Korianderkörner
• 1 getrocknete Chilischote
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Estragon
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer
• 4 EL Olivenöl
• 750 g Süßkartoffeln
• Öl zum Bestreichen

1. Korianderkörner mit der Chilischote im Mörser fein zerstoßen. Thymian und Estragon dazugeben und kurz verreiben. Den Knoblauch schälen und dazu pressen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl unterrühren.
2. Süßkartoffeln waschen, schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Gewürzmarinade bestreichen und abgedeckt für ca. 30 Min. ziehen lassen.
3. Grillrost heiß werden lassen, leicht ölen. Süßkartoffelscheiben auf den Rost legen und bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 7 Min. grillen. Scheiben mit dem Rest Marinade bestreichen und servieren.

Tipp: Die Süßkartoffelscheiben am Rand des Rostes oder auf hoch gestelltem Rost grillen, sonst werden sie von außen schnell schwarz, während das Innere roh bleibt.

Wer noch auf der Suche nach einem passenden Grill ist, findet in unseren Artikeln Gaskugelgrill, Camping Gasgrill und Grillen auf dem Balkon unsere Empfehlungen. 

Absolut gelingsicher kannst du Süßkartoffeln vom Grill zubereiten, wenn du sie vorher in dicke Scheiben schneidest, für ca. 3 Minuten knapp gar kochst, anschließend abkühlen lässt und dann erst mit der Marinade bestreichst. So bereitest du garantiert gare Süßkartoffeln zu und musst beim Grillen nicht mehr akribisch auf eine geringe Termeperatur achten, da sich die Grillzeit deutlich reduziert.

Süßkartoffeln lassen sich auf der Grillparty zu allen erdenklichen Leckereien kombinieren. Zum vegetarischen Grillen werden viele andere Gemüsesorten auf dem Grill köstlich gegart und tolle Salate dazu gereicht. Auch unser einfaches Grillbrot vom Rost passt zur würzig abgeschmeckten Marinade der Süßkartoffel. Oder wie wäre es mit einem Steak-Burger und einer gegrillten Süßkartoffel anstelle der Buns? Lecker!