Gai Phad Met Mamuang (Hähnchen mit Cashewkernen)

Name: Gai Phad Met Mamuang (Hähnchen mit Cashewkernen)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 150 g Cashewkerne; 2 rote Paprika; 3 Lauchzwiebeln; 2 rote Chilischoten; 2 Knoblauchzehen; 600 g Hähnchenfilet; 2 EL Öl; 1 TL Speisestärke; 3–4 EL Austernsoße; 2–3 EL Sojasoße; Salz; Palmzucker; 1 Beet rote Daikonkresse

Lecker

Gai Phad Met Mamuang (Hähnchen mit Cashewkernen) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3

105 Min.

3,8 (13)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Cashewkerne

2 rote Paprika

3 Lauchzwiebeln

2 rote Chilischoten

2 Knoblauchzehen

600 g Hähnchenfilet

2 EL Öl

1 TL Speisestärke

3–4 EL Austernsoße

2–3 EL Sojasoße

Salz

Palmzucker

1 Beet rote Daikonkresse

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Zubereitung

Cashewkerne in einem Wok oder einer großen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Chilis putzen, längs einritzen, entkernen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln.

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen darin unter Rühren 3–4 Minuten braten. Knoblauch, Chili, Paprika und Lauchzwiebeln zugeben und alles unter Rühren 3–4 Minuten mitbraten.

Stärke, 5 EL kaltes Wasser, Austern- und Sojasoße verrühren. In den Wok rühren, 2 Minuten köcheln. Mit wenig Salz und Zucker abschmecken. Alles anrichten. Kresse vom Beet schneiden und darüberbestreuen.

Dazu schmeckt Reis.