Marmorkuchen mit Kokosmilch (Diabetiker)

Klassischer Marmorkuchen Rezept - Foto: ShowHeroes

Marmorkuchen ist ein Klassiker, bei dem alle gerne zuschlagen. Mit unserem Grundrezept gelingt der Liebling aus Schoko- und Vanilleteig besonders saftig.

4,1

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3,5

90 Min.

5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Butter oder Margarine

1 Prise Salz

120 g Diabetikersüße

4 Eier (Gr. M)

200 g ungesüßte Kokosmilch

350 g Mehl

1 Pck. Backpulver

75 g Nuss-Nougat-Creme

1 Kakaopulver

30 g Kokoschips

Kakaopulver zum Bestäuben

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Zubereitung

Kastenform (25 cm Länge, 1 1/4 Liter Inhalt) fetten. Fett, Salz und Diabetikersüße cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Kokosmilch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Teig halbieren und unter eine Hälfte die Nuss-Nougat-Creme und Kakao rühren. Erst den hellen, dann den dunklen Teig in die Form geben und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 60-75 Minuten backen (Stäbchenprobe). Evtl. nach ca. 50 Minuten abdecken. Herausnehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Kuchen auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, herausnehmen. Kuchen mit den Chips verzieren und mit Kakao bestäuben

2 1/2 Stunden Wartezeit. / 2 1/2 BE

Kein Diabetiker? Rührteig mit 150 g Zucker zubereiten. "Normale" Nuss-Nougat-Creme verwenden