Penne in Thunfisch-Tomatensoße
Zutaten
1 Knoblauchzehe
1 Bund Lauchzwiebeln
2 EL Olivenöl
2 Packungen (à 370 ml)stückige Tomaten
400 g Vollkorn-Nudeln (z.B. Penne)
Salz und Pfeffer
½ Bund Basilikum
2 Dose(n) (à 185 g) Thunfisch
Zubereitung
Knoblauch schälen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Lauchzwiebeln darin andünsten. Stückige Tomaten zufügen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Basilikum waschen und Blättchen abzupfen.
Tomatensoße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thunfisch abgießen, in mundgerechte Stücke teilen und in die Soße geben. Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit der Thunfisch-Tomatensoße mischen und auf Tellern anrichten.
Basilikumblättchen darüberstreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 530 kcal
- 27 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 83 g Kohlenhydrate
