Panna Cotta mit Brombeeren

Name: Panna Cotta mit Brombeeren
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 3 Blatt Gelatine; 1 Vanilleschote; 750 g Schlagsahne; 100 g Zucker; 200 g Brombeeren

Lecker

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4,0

40 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Blatt Gelatine

1 Vanilleschote

750 g Schlagsahne

100 g Zucker

200 g Brombeeren

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Zubereitung

Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote halbieren und mit einem Messerrücken vorsichtig das Mark herausschaben. Ca. 200 g Sahne, Vanilleschote, -mark und Zucker in einem Topf erhitzen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. 550 g Sahne in eine Schüssel geben. Vanillesahne in die kalte Sahne rühren. Vier 200 ml-Timbal-Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen und die Sahne einfüllen. Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. Brombeeren putzen und verlesen. Hälfte pürieren und durch ein Sieb streichen. Ganze Brombeeren unter das Püree heben. Panna Cotta-Förmchen bis zum Rand kurz in heißes Wasser halten. Panna Cotta aus der Form lösen, auf Teller stürzen und mit den Brombeeren servieren

Wartezeit ca. 6 Stunden

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
6 g Eiweiß
60 g Fett
35 g Kohlenhydrate

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