Mamma mi(st)a: Gemischte Pilze mit Artischockenherzen

Name: Mamma mi(st)a: Gemischte Pilze mit Artischockenherzen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Artischockenherzen; 600 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Kräuterseitlinge und Austernpilze); 1 rote Zwiebel; 3 Zweige Rosmarin; 5 EL Olivenöl; 5 EL heller Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer

Aus LECKER 12/2019

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (425 ml) Artischockenherzen

600 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Kräuterseitlinge und Austernpilze)

1 rote Zwiebel

3 Zweige Rosmarin

5 EL Olivenöl

5 EL heller Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Artischocken abtropfen lassen, in Spalten schneiden. Pilze säubern, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen.

Öl nach und nach in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin portionsweise ca. 5 Minuten braten. Zwiebel und Rosmarin zum Schluss kurz mitbraten. Alle Pilze und Artischocken zugeben. Mit Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte

Pro Portion

110 kcal
4 g Eiweiß
9 g Fett
3 g Kohlenhydrate

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