Texmex-Reissalat

Name: Texmex-Reissalat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Basmatireis; Salz; 265 g Kichererbsen (Dose); 140 g Mais (Dose); 1 rote Zwiebel; 1 gelbe Paprika; 200 g Crème fraîche; 1 EL Olivenöl; 3 EL Milch; 1-2 TL Curry; Pfeffer; Minzblättchen und Chiliringe zum Garnieren

Lecker

Tex Mex-Reissalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Basmatireis

Salz

265 g Kichererbsen (Dose)

140 g Mais (Dose)

1 rote Zwiebel

1 gelbe Paprika

200 g Crème fraîche

1 EL Olivenöl

3 EL Milch

1-2 TL Curry

Pfeffer

Minzblättchen und Chiliringe zum Garnieren

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abkühlen lassen. Kichererbsen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Paprika vierteln, entkernen, waschen und würfeln.

Crème fraîche mit Öl und Milch glatt rühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Reis mit Gemüse vermengen. Dressing darüberträufeln. Mit Minze und Chiliringen garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

696 kcal
17 g Eiweiß
26 g Fett
98 g Kohlenhydrate

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