Pizza bianca mit Brombeeren und Zucchini

Name: Pizza bianca mit Brombeeren und Zucchini
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zucchini; Salz; Pfeffer; Zucker; 125 g Brombeeren; 200 g Ziegenfrischkäse; 2 TL flüssigen Honig; 1 TL getrockneter Thymian; 1 Zwiebel; 1 Packung Pizzateig (ca. 260 g, Kühlregal)

Aus LECKER 8/2021

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zucchini

Salz

Pfeffer

Zucker

125 g Brombeeren

200 g Ziegenfrischkäse

2 TL flüssigen Honig

1 TL getrockneter Thymian

1 Zwiebel

1 Packung Pizzateig (ca. 260 g, Kühlregal)

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Zubereitung

Zucchini waschen, in dünne Streifen schneiden (oder grob raspeln). Mit je 1 Prise Salz und Zucker bestreuen. Beeren verlesen. Frischkäse mit Honig, Thymian und etwas Pfeffer verrühren. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Flüssigkeit aus den Zucchinistreifen drücken, mit Zwiebelringen mischen.

Teig mit Backpapier auf einem Blech entrollen. Mit zwei Drittel der Käsecreme bestreichen. Mit Zucchinimischung und Brombeeren belegen. Rest Käsecreme in Klecksen daraufgeben. Im heißen Ofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

634 kcal
23 g Eiweiß
22 g Fett
85 g Kohlenhydrate

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