Brombeer-Feigen-Duo mit Balsamico

Name: Brombeer-Feigen-Duo mit Balsamico
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g Brombeeren; 250 g reife Feigen; 6 EL Balsamico-Essig; 1 kg Gelierzucker (1 : 1)

Lecker

Brombeer-Feigen-Duo mit Balsamico Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

900 g Brombeeren

250 g reife Feigen

6 EL Balsamico-Essig

1 kg Gelierzucker (1 : 1)

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Zubereitung

Brombeeren verlesen und waschen. 800 g Beeren abwiegen und in einen großen Topf geben. Feigen waschen, putzen, klein schneiden. 200 g Feigen abwiegen und mit Essig zu den Brombeeren geben. Alles mit einem Stabmixer pürieren.

Gelierzucker zugeben und verrühren. Alles unter ständigem Rühren aufkochen und nach Packungsanweisung 3–4 Minuten sprudelnd kochen. Konfitüre in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.