Eingelegter Gurkensalat

Name: Eingelegter Gurkensalat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 große Salatgurken (ca. 1,25 kg); Salz; 1 Bund Dill; 1 Zwiebel; 300 ml Weißweinessig; 300 g Zucker; 3 EL Senfkörner; 4 Lorbeerblätter

Aus kochen & genießen 6/2015

Lecker

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3,6 (38)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

3 große Salatgurken (ca. 1,25 kg)

Salz

1 Bund Dill

1 Zwiebel

300 ml Weißweinessig

300 g Zucker

3 EL Senfkörner

4 Lorbeerblätter

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Zubereitung

Gurken waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Mit 1 EL Salz bestreuen, ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Für den Aufguss Dill waschen, trocken schütteln, fein schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. 300 ml Wasser, Essig, Zucker, Zwiebelwürfel, Senfkörner und Lorbeer aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln. Dill zugeben.

Gurken in einem Sieb gut abtropfen lassen. In vier Einmach- oder Schraubgläser (à ca. 500 ml) verteilen, mit heißem Sud übergießen. Gläser verschließen, abkühlen lassen. Bis zum Verzehr kalt stellen.

Nährwerte

Pro Glas

1 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
1 g Kohlenhydrate

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