Blumenkohlgratin mit Käsesahne

Lecker

Blumenkohlgratin mit Käsesahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Reichlich Gemüse versteckt sich unter einer herzhaft knusprigen Haube aus Cheddar und Semmelbröseln

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Brokkoli

1 kleiner Blumenkohl

1 Romanesco

Salz

300 g Cheddar (Stück)

200 g Schlagsahne

200 ml Milch

Pfeffer

Muskat

3 EL Semmelbrösel

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Zubereitung

Brokkoli, Blumenkohl und Romanesco putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Käse grob raspeln. Sahne und Milch aufkochen. Ca. 250 g Käse unter Rühren darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Übrigen Käse und Semmelbrösel mischen.

Gemüse in eine gefettete Auflaufform verteilen. Erst mit der Käsesahne übergießen, dann mit der Bröselmischung bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte

Pro Portion

590 kcal
31 g Eiweiß
43 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 10/2015

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