Gesundes Mittagessen - Rezepte für jeden Tag

Kartoffelsalat ist der unangefochtene Klassiker auf jedem Buffet. Mit der orientalisch angehauchten Süßkartoffel-Version sorgen wir für Abwechslung in der Salatschüssel.

Aus günstigen Zutaten lassen sich ganz köstliche Dinge zaubern. Bester Beweis? Diese Schüssel voll frischem Gemüseglück mit cremiger Kräutersoße und Ei oben drauf.

Ein proteingeladener Eintopf, der wahre Wunder bewirken kann: Mit einer Prise Kreuzkümmel wird die Verdauung in Schwung gebracht, Ingwer und Kurkuma wirken entzündungshemmend.

Im Sommer einfach unbeschreiblich lecker!

Wenn der Hunger ruft, kommt unser Gemüse-Eintopf wie gerufen: Einfach, fix gemacht und vollgepackt mit guten Zutaten ist dieses Rezept der perfekte Begleiter für einen gesunden Tag!

Hier wird’s fix und asiatisch lecker: Unsere turboschnelle Glasnudel-Bowl sorgt in Minuten für ordentlich Fernweh auf dem Teller!

Wir haben der italienischen Gemüsesuppe ein winterliches Upgrade verpasst - hier landen nämlich auch Pastinaken und Grünkohl mit im Topf. Gesund, schnell und lecker!

Knusprige Gemüsebratlinge machen kleinen Gemüseverweigerern Karotten, Zucchini und Co. so richtig schmackhaft. Das einfache Alltagsrezept.

Gut fürs Klima, gut für die Tiere (weil alles pflanzlich), gut für dich: Dieses strahlend gelbe Curry mit Paprika, Kichererbsen, Brokkoli und Co. ist Glück zum Löffeln!

Eine Couscous-Bowl zum Verlieben: Hähnchen und buntes Gemüse liefern Sportskanonen jede Menge Vital- und Nährstoffe. Walnüsse sorgen für Crunch und spenden Energie.

Perfektes Timing! Die Nudeln schmurgeln mit Gemüse und Pilzen in einem Topf, und zeitgleich garen die Eier auf die Minute. Merken Sie schon, wie Ihr Wohlfühlpegel steigt?

In diesem Pfännchen feiert die Familie der Schoten eine große Sause und lädt gute Bekannte, wie Zimt, Harissa, Tomaten und Spinat ein. Würziger Halloumi kommt zuletzt und macht nochmal ordentlich Stimmung!

Von wegen, blöde Ziege! Der Ziegenfrischkäse sorgt für den Geschmackskick, Kohlrabi liefert viel Vitamin C. Die gesunde grüne Farbe kommt übrigens von den feinen ­Kohlrabiblättchen – bloß nicht wegschmeißen!

Wenn es unkompliziert, aromatisch und richtig fix gehen soll, ist diese Curry-Bowl genau das Richtige. Würzig und wohlig wärmend, aber ohne großen Aufwand – denn der TK-Gemüsemix macht das Ganze herrlich zeitsparend.

Fein geraspelt verwandelt sich Blumenkohl kurzerhand in eine Low Carb-Alternative zu Couscous. Besonders lecker dazu: frischer Spinat, süße Cranberries und Joghurt-Kräuter-Dip.

Der Pasta-Liebling bekommt ein schlankes Update: Unter die Nudeln haben sich „Zappardelle“ aus Zucchini gemischt, die die Konzentrationsfähigkeit fördern.

Asiatische Reispfanne gefällig? Nasigoreng bringt eine bunte Vielfalt an frischen Zutaten auf den Tisch. Und das in einer Zubereitungszeit von nur 45 Minuten.

Köstlich gefüllte Paprika warten nur darauf von dir gekocht zu werden! Fisch, Paprika, Tomatensoße - mehr brauchen wir nicht zum Glücklich sein. Und auch die Beilage ist etwas besonderes.

Beluga-Linsen und Frühlingsgemüse ergeben zusammen eine tolles Veggie-Salätchen, das schnell gemacht und fürs Mittagessen im Büro eingepackt ist. Der Meerrettich-Schmand als Topping ist grandios!

Reichlich Gemüse, saftiges Hähnchen und asiatische Würz-Wunder machen die Gemüsepfanne zu einem echten Geschmackserlebnis.

Hallo, Kindheit – das riecht ja wie bei Mama! Aber statt Kartoffeln gibt’s ’ne leichte Version aus Zucchini, Mais und Möhren. Frisch-fröhlichen Dip dabei und es pufft ordentlich im Mund.

Nudelsalat auf asiatische Art! Unser Glasnudelsalat mit gebratenem Räuchertofu und reifer Mango ist ein echtes Geschmacks-Feuerwerk und bringt Urlaubsfeeling in deinen Alltag.

Aus roten Linsen, Möhrchen, Zuckerschoten und orientalischen Gewürzen bereiten wir auf die Schnelle, in nur 25 Minuten, ein feines Süppchen zu.

Fisch trifft Couscous: Heute wird’s unkompliziert und richtig lecker. Harissa bringt neuen Geschmack ins Spiel – schnell gemacht und mal was anderes für deinen Feierabend!