Hähnchen in Paprika-Schmandsoße

Aus Kochen & genießen 11/2023

Lecker

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Maronen- und Austernpilze)

2 EL Butter

4 EL Öl

Salz, Pfeffer

500 g Hähnchenfilet

6 Stiele Thymian

200 g Schmand

1 EL Senf

1 TL Edelsüßpaprika

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Zubereitung

Pilze putzen und in dicke Scheiben schneiden. Butter und 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch trocken tupfen und in breite Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 8 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Thymian waschen und hacken.

Schmand, Senf, Thymian und Edelsüßpaprika in den Bratsatz rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße erhitzen. Hähnchen und Pilze unter die Soße rühren. Alles anrichten. Dazu schmeckt Baguette .