Beerenstreusel-Brownie

Name: Beerenstreusel-Brownie
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Ingredients: etwas + 125 g Butter; 150 g Zartbitterschokolade; 2 Eier (Gr. M); 125 g brauner Zucker; Salz; 100 g Mehl; 25 g Backkakao; 1/2 TL Backpulver; 75 g Rote Johannisbeeren; 120 g Mehl; 50 g Zucker; 80 g Butter

Lecker

Beerenstreusel-Brownie Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5 (19)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

etwas + 125 g Butter

150 g Zartbitterschokolade

2 Eier (Gr. M)

125 g brauner Zucker

Salz

100 g Mehl

25 g Backkakao

½ TL Backpulver

75 g Rote Johannisbeeren

120 g Mehl

50 g Zucker

80 g Butter

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Zubereitung

Für die Streusel Johannisbeeren verlesen, waschen und von den Rispen streifen. Mehl, Zucker und Butter zu Streuseln verkneten. Beeren vorsichtig untermischen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Quadratische Springform (24 x 24 cm; ersatzweise rund, 26 cm Ø) fetten. Für den Teig Schokolade in Stücke brechen.

Mit 250 g Butter in Stücken in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.

Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts 3–4 Minuten cremig aufschlagen. Schokoladenbutter vom Herd nehmen und sofort in die Eiermasse rühren.

Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Zügig unter die Schokoladen-Eier-Masse rühren.

Brownieteig in der Form glatt streichen. Streusel darauf verteilen. Im heißen Backofen 15–20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen und in ca. 4 x 4 cm große Stücke schneiden.

Nährwerte

Pro Stück

160 kcal
2 g Eiweiß
9 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 4/2014

Winterliche Genussmomente - Foto: iStock/PeopleImages

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