20-Minuten-Schupfnudel-Pfanne

Name: 20-Minuten-Schupfnudel-Pfanne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 EL Pinienkerne; 2 EL Öl; 250 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 500 g Schupfnudeln (Kühlregal); 250 g Kirschtomaten; 50 g Gorgonzola; 125 g Schmand; 3 Stiele glatte Petersilie

Aus LECKER 11/2016

Lecker

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3,7 (83)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2 EL Pinienkerne

2 EL Öl

250 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

500 g Schupfnudeln (Kühlregal)

250 g Kirschtomaten

50 g Gorgonzola

125 g Schmand

3 Stiele glatte Petersilie

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Zubereitung

Zwiebel schälen, fein würfeln. Pinienkerne in einer großen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten, Zwiebelwürfel kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schupfnudeln zugeben und ca. 3 Minuten weiterbraten. Tomaten waschen, halbieren, kurz mitbraten.

Gorgonzola klein würfeln, mit Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, grob hacken. Pinienkerne und Petersilie über die Schupfnudeln streuen. Schmand dazu essen.

Nährwerte

Pro Portion

730 kcal
30 g Eiweiß
46 g Fett
45 g Kohlenhydrate

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