Dietmars Spezial-Focaccia

Name: Dietmars Spezial-Focaccia
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Mehl; etwas Mehl; 2 Würfel Hefe (à 42 g); 1 TL Zucker; 140 ml + etwas + 1 - 2 EL Olivenöl; Salz; 50 g getrocknete schwarze Oliven; 2 Zweige Rosmarin

Lecker

Dietmars Spezial-Focaccia Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Mehl

etwas Mehl

2 Würfel Hefe (à 42 g)

1 TL Zucker

140 ml + etwas + 1 - 2 EL Olivenöl

Salz

50 g getrocknete schwarze Oliven

2 Zweige Rosmarin

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Zubereitung

1 kg Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe und Zucker in 750 ml warmem Wasser auflösen. Ca. 15 Minuten gehen lassen

140 ml Öl und 1 TL Salz zugeben und alles gut durchkneten. Ca. 15 Minuten gehen lassen

Oliven hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller). Eine Auflaufform einölen und mit Mehl bestäuben. Teig 2–3 cm hoch in die Form geben und Mulden hineindrücken. Mit 1–2 EL Olivenöl bestreichen. Oliven und Rosmarin darüberstreuen. Im Ofen 15–20 Minuten backen

Wartezeit 30 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

5126 kcal
138 g Eiweiß
171 g Fett
761 g Kohlenhydrate

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