Blaubeer-Käsewürfel

Lecker

Blaubeer-Käsewürfel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Heidelbeerkuchen mit Vanillepudding

3,9

40 Min.

Blitz-Flammkuchen mit Birnen, Blaubeeren und Gorgonzola

60 Min.

Pudding-Croissants mit Blaubeeren

1,0

60 Min.

Blaubeer-Muffins auf die süße Tour

Der fix gerührte Teig mit Joghurt und Öl ist supersaftig und überrascht die Radler mit einer mitgebackenen Kokos-Praline

4,2

35 Min.

Infused Wodka mit Blaubeere & Fenchel

4,0

10 Min.

„Gerubter“ Blaubeer-Käse

Ob Schlager, Blues, Techno oder Hip-Hop! Egal welche Platte Sie auf Ihrer Hausfete am liebsten auflegen, wir haben die passende Häppchen-Sammlung dazu: „They did the boogie-woogie with a roastbeef-roll“ schallt es durch die Küche, während Ihre Gäste mit diesem leckerem Blaubeer-Käse in der Hand die Hüften zu rhythmischer Blues-Musik von Ray Charles kreisen lassen

5 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g tiefgefrorene Heidelbeeren

25 g Butter

150 g Zucker

4 Eier (Gr. M)

250 g Mascarpone

½ Saft von 1/2 Zitrone (ca. 25 ml)

500 g Magerquark

100 ml Milch

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)

1 EL Paniermehl

200 g weiße Schokolade

1 Würfel (25 g) Kokosfett

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Heidelbeeren auftauen lassen. Mürbteig 10–15 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Inzwischen Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier trennen. Eigelbe mit Mascarpone, Zitronensaft und Quark unter die Butter-Mischung rühren. Milch und Puddingpulver abwechselnd unterrühren. Heidelbeeren in einem hohen Rührbecher fein pürieren und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und in 2 Portionen unter die Käsemasse heben.

Teig entrollen, vom Trägerpapier nehmen, kurze Seiten je ca. 2 cm umklappen Teig quer auf die Fettpfanne des Backofens (35 x 40 cm) legen. Einen Streifen Alufolie (ca. 35 cm lang) an die Teigkante stellen. Teig gleichmäßig mit Paniermehl bestreuen. Käsemasse darauf verteilen. Evtl. an die Alufolien-Kante ein Gewicht (z. B. Auflaufform) stellen, so dass sich die Masse nicht ausdehnen kann. Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Ofen ausschalten, Ofentür einen spaltweit öffnen und Kuchen darin auskühlen lassen.

Schokolade und Fett hacken. Beides über einem warmen Wasserbad schmelzen, gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und auskühlen lassen. Kuchen in ca. 35 kleine Würfel schneiden und auf einer Platte anrichten.