Doppelte Donauwellentorte

250 ml Milch in einem Topf aufkochen. Puddingpulver und 1 EL Zucker verrühren. Puddingpulver in die Milch rühren. Pudding unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen, in eine Schüssel füllen, mit Folie bedecken und auskühlen lassen.

150 g Butter, 125 g Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 75 ml Milch unterrühren.

Teig halbieren. Kakao unter eine Teighälfte rühren.

Kirschen abgießen und gut abtropfen lassen. Hellen Teig in zwei gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springformen (20 cm Ø) füllen. Dunklen Teig darauf verstreichen und Kirschen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

50 g Schokolade hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. 125 g Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Esslöffelweise den Pudding einrühren. Beide Kuchen vorsichtig aus der Form lösen, Oberflächen mit Buttercreme bestreichen.

Flüssige Schokolade bei einem Kuchen auf die Buttercreme streichen und ca. 10 Minuten kalt stellen. Zweiten Kuchen umdrehen und mit der Buttercreme auf die Schokolade setzen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.

200 g Schokolade und Kokosfett hacken. Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Schokolade und Kokosfett darin schmelzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Kuchen damit überziehen. Torte nochmals ca. 1 Stunde kalt stellen.

Torte auf eine Tortenplatte setzen und mit Schokoröllchen verzieren.