Frühlingsrezepte mit Zutaten der Saison

Auf diesen Eiersalat schwören wir! Mit knackigem Eisbergsalat, Radieschen, Kresse und cremigem Curry-Dressing kommt er herrlich leicht daher, macht aber trotzdem satt.

Restlos köstlich: Zum Start der Radieschensaison verwerten wir die kleinen Scharfen von der Knolle bis zum Blatt.

Grüne Soße ist in Frankfurt so beliebt wie nirgendwo sonst. Die kalte Kräutersoße gilt als hessisches Kulturgut, dem sogar ein Festival und ein Denkmal gewidmet wurden! Doch egal, wo du dich befindest: Das Rezept für die traditionelle "Grie Soß" kommt überall gut an.

Das hätten die Nürnberger Würstchen auch nicht gedacht: Es geht ohne Sauerkraut! Ihre neuen Genussgenossen sind Zuckerschoten, Erbsen, Frischkäse und Nudeln.

Aus frischem Spinat, knackigen Cashews, würzigem Feta und süß-saurem Rhabarber bereitest du diesen herrlich leichten Frühlingssalat zu.

Aus zweierlei Spargel, buntem Gemüse und sättigenden Kartoffeln köcheln wir im Nu einen leckeren Frühlingseintopf. Spargelragout we love you!

Hallo Frühling, wir können dich schon schmecken! Den ersten frischen Spargel der Saison gönnen wir uns mit Pasta, cremig-frischem Sößchen und Knusper-Bröseln bestreut. In nur 30 Minuten fertig!

Mit Erbsen und Bärlauch erhält Quinoa ein knackig-aromatisches Update. Dazu fruchtig marinierter Lachs und Paprika-Salsa – fix in 30 Minuten auf dem Tisch

Petersilie, Minze und Tiefkühlerbsen melden sich zur Stelle, wann immer wir nach Grünem lechzen

Für echte Frühlingsgefühle verfeinern wir das cremige Reisgericht mit frischen Kräutern, grünem Spargel und reichlich Zitronenfrische. Das beste Rezept für Bärlauch-Risotto!

Keine Familie am Tisch wie bei Großmutter und trotzdem ein Fan ihrer Küche? Setze statt aufs ganze Huhn auf Brust oder Keule – auch dieses Fleisch hat das Zeug zum Frikassee!

Einmal Frühling vom Blech, bitte! Mit viel Gemüse, Pasta und ziemlich zügig. Mit cremigem Dip? Danke, das klingt einfach perfekt!

Schlank in der Kalorienzahl, besonders üppig im Geschmack: Die asiatische Gemüsepfanne mit grünem Gemüse sorgt für federleichte Frühlingsgefühle.

Die Frühlingsversion des Klassikers wird erfrischend leicht angemacht – und überrascht mit Kohlrabi und viel gesunder Petersilie.

"Der Frühling ist da!" - zumindest in der Küche, denn wir können einfach nicht länger auf ihn warten! Deshalb überbacken wir heute Frikadellen und buntes Gemüse mit herrlicher Kräutersoße.

Riecht es hier nach Urlaub? Der Duft von Tomaten und Knoblauch erinnert uns jetzt daran es jetzt entspannt angehen zu lassen.

Weit mehr als nur eine Kartoffelbeilage! Neue Kartoffeln schmecken jetzt so fein, dass sie geröstet, mit Gremolata und Salat glatt als Hauptspeise durchgehen.

Glücklichmacher aus dem Topf. Erbsen, neue Kartoffeln, Hähnchenfilet, Curry und Kokosmilch vereinen sich zur schnellen Mahlzeit für Körper und Geist.

Auf grünem Gemüse macht es sich das saftige Schweinefilet richtig gemütlich, Während gebratene Süßkartoffeln von Beginn an für Farbtupfer sorgen, helfen Sour Cream und Kräuter beim Finale.

Es lohnt sich sehr, das Augenmerk auch auf die inneren Werte zu richten. In diesem Fall: eine würzige Camembert-­Füllung. Wer bei diesem Anblick nicht lächelt, sollte direkt einen Bissen probieren.

In der Hauptrolle: Hähnchenfilet. In den Nebenrollen: Ziegenfrischkäse, Kräuter und Spargelstangen. Wie der Film heißt? "Frühlingserwachen" natürlich.

Der Hack-Klassiker, ganz easy ­gemacht: Die Bällchen backen mit Spargel und Möhren im Ofen und kommen erst zum Schluss in die leichte Weißwein-Béchamel-Soße.

Bye-bye, schwere Sahnesoße! Wir sind ganz verliebt in diese Zitronenpasta in Frischkäsecreme und mit orientalischem Würz-Gemüse-Mix.

Schnelles Abendessen gefällig? Nur eine Handvoll Zutaten trennen dich von diesem frühlingsinspirierten Knusperglück aus dem Ofen.

Wenn die Temperaturen langsam nach oben klettern steigt bei uns die Lust auf knackig-frische Salate mit jungem Gemüse der Saison. Dieser Kartoffelsalat mit Radieschen und Zuckerschoten steht dabei ganz hoch im Kurs.

Wir haben auf diesem Bild ein paar süße Papayastreifen versteckt … Ja genau, gleich da neben den Möhren und Zuckerschoten. Das Limetten-Chili-Sößchen ist allerdings kamerascheu und zeigt nur seinen Sesam

Erbsen, Babyspinat, Zuckerschoten, Brunnenkresse, frische Kräuter und neue Kartoffeln: Bei so viel jungem Gemüse sparen wir uns die Anti-Aging-Behandlung

Dieses Pfannengericht steckt voller Frühlingsgefühle: Mit sattgrünem Gemüse, zartem Fleisch und der leichten Soße lässt das Putengeschnetzelte unsere Herzen jetzt höher schlagen.

Langsam wird’s bunt draußen, der Lenz ist da! Den begrüßen wir gerne auf köstliche Art mit einem Teller Frühlingssuppe. Lecker sämig, mit viel frischem Gemüse vom Markt, zartem Geflügel und frischen Kräutern schmeckt sie der ganzen Familie.

Dieser Salat macht seinem Namen alle Ehre: Mit grünem Spargel und Radieschen, etwas Frischkäse und einem spritzigen Dressing holen wir uns den Frühling auf den Teller.

Win-Win-Situation: Eine Portion vom Ragout kostet nur 1,30 € und schmeckt ganz wunderbar. Alle Mairübchen vergriffen? Dann ersetze sie durch Kohlrabi oder Radieschen.

Auf der einen Seite knuspriger Salat, auf der anderen cremiges Curry mit Frühlingsgemüse und als Team: ganz großes Spektakel!

Besser lässt sich Spargel jetzt nicht genießen: Umhüllt von Kochschinken, herzhaft überbacken und mit frischer Frühlings-Gremolata bestreut sind diese Röllchen der Hit!

Kochen ohne Kräuter? Unvorstellbar! Sowohl in der Sternegastronomie, als auch bei Muttis Klassikern dürfen sie nicht fehlen. In der Kräuterquiche stecken gleich 3 an der Zahl - macht dreifach lecker!

Schmeckt warm oder kalt: Unsere Quiche mit grünem Spargel und Räucherlachs! Mit knusprigem Boden, saftiger Füllung und frühlingshaften Aromen ist sie ein wahrer Genuss.

Der durch leichtes Mehlieren außen schön knusprige Fisch liefert gesundes Omega 3 und die Spinatbeilage eine kleine Überraschung: die Fruchtigkeit von Apfelsaft, der zum Ablöschen verwendet wird

Mit Schnittlauchpesto sorgst du für frühlingsfrischen Wind in deiner Küche. Mit unserem Rezept ist das ganz einfach gemacht. Zu Nudeln, Kartoffeln, Fisch oder Fleisch - dieses würzige Pesto passt immer!

Ein Salat zum Niederknien: Die Mischung aus Ofenkartoffeln, Spinat und exotischem Limetten-Dressing ist einfach der Hit!

Ein Sonntagsessen, das der ganzen Familie schmeckt. Nach dem zarten Fleisch mit Pestofüllung wird sich jeder noch lange die Finger schlecken. Vielleicht ein neues Lieblingsrezept?

Spargel - hip, hip, hurra! Du findest diese Jubelrufe übertrieben? Wahrscheinlich hast du noch nicht vom cremigen Spargelrisotto gekostet, denn dann würdest du direkt einstimmen!

Frühling aus dem Ofen: Unter einer knusprigen Bröselkruste garen buntes Gemüse der Saison, zartes Fleisch und ein leckeres Kräutersößchen.

Radieschen kennst du bisher nur als schnöde Rohkost? Dann probiere die kleinen Knöllchen unbedingt mal im knusprigen Bratling. Tipp: Frisches Radieschengrün waschen, hacken und unter den Teig mischen!

Volle Möhre lecker! Auf knackigem Gemüse kommt das feine Lachsfilet perfekt zur Geltung. Für die besondere Würze sorgt Teriyakisoße. Mhhhmm…

Rezept-Tipp zum Monatsende: Die Eier in cremig-frischer Kräutersoße schmecken richtig gut und reißen dabei kein großes Loch in deine Geldbörse.

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Dem heiligen Gourmetius sei Dank! Mit eiweißreichem Superfood im Knusperboden und einem Belag aus vitalstoffreichem Grünzeug wechselt Pizza endlich ins Team „Healthfood“. Wurde aber auch Zeit …

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