Gebratene Eier auf Spinat

Name: Gebratene Eier auf Spinat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 500 g Babyspinat; 5 EL trockener Weißwein; 50 g Crème fraîche; Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss; 100 g geriebener Cheddar; 6 Eier (Gr. M)

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4,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

4 EL Olivenöl

500 g Babyspinat

5 EL trockener Weißwein

50 g Crème fraîche

Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss

100 g geriebener Cheddar

6 Eier (Gr. M)

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Zubereitung

Knoblauch hacken. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Knoblauch darin anbraten. Spinat zugeben, ca. 2 Minuten dünsten. Wein zugießen, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Crème fraîche einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Käse darüberstreuen.

6 Mulden in den Spinat drücken. Eier in die Mulden schlagen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 12–15 Minuten backen. Mit Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

375 kcal
21 g Eiweiß
30 g Fett
3 g Kohlenhydrate

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Aus LECKER 02/2024

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