Teigtaschen mit Lachs und Spinat

Name: Teigtaschen mit Lachs und Spinat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 500 g TK-Blattspinat; 2 EL Doppelrahmfrischkäse; Muskat, Salz, Pfeffer; 500 g Lachsfilet (ohne Haut); 1 Packung (270 g) Blätterteig (Kühlregal); 20 g Semmelbrösel; 1 Ei (Gr. M); Zitronenspalten zum Anrichten

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

500 g TK-Blattspinat

2 EL Doppelrahmfrischkäse

Muskat, Salz, Pfeffer

500 g Lachsfilet (ohne Haut)

1 Packung (270 g) Blätterteig (Kühlregal)

20 g Semmelbrösel

1 Ei (Gr. M)

Zitronenspalten zum Anrichten

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Gefrorenen Spinat und 2–3 EL Wasser zugeben und zugedeckt nach Packungsanweisung garen. Spinat in einem Sieb abtropfen und etwas abkühlen lassen. Frischkäse unterrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

Fisch abspülen, in 4 Portionen teilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Blätterteig entrollen und vierteln. Jeweils mit Semmelbröseln bestreuen. Jede Teighälfte der Blätterteigrechtecke mit etwas Spinat belegen, dabei einen ca. 1,5 cm breiten Rand frei lassen. Je 1 Stück Fisch daraufgeben. Rest Spinat auf dem Fisch verteilen.

Teigränder mit wenig Wasser einpinseln. Freie Teighälfte über die Füllung klappen und an den Rändern anrücken. Oberfläche 2- bis 3-mal einschneiden. Ei verquirlen und Blätterteigpäckchen damit bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten backen. Nach Belieben mit Zitronenspalten anrichten.