Hefewaffel-Hallig mit vorgelagerten Salzkaramellbirnen

Name: Hefewaffel-Hallig mit vorgelagerten Salzkaramellbirnen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Würfel (à 21 g) Hefe; 1 EL brauner Zucker; 50 g flüssige Butter + 30 g flüssige Butter; 125 ml Milch; 250 g Mehl; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Ei (Gr. M); 125 g brauner Zucker; 4 kleine Birnen; Meersalz; 4 Kugeln Vanilleeis; evtl. gehackte Nüsse zum Bestreuen

Lecker

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60 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

½ Würfel (à 21 g) Hefe

1 EL brauner Zucker

50 g flüssige Butter + 30 g flüssige Butter

125 ml Milch

250 g Mehl

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei (Gr. M)

125 g brauner Zucker

4 kleine Birnen

Meersalz

4 Kugeln Vanilleeis

evtl. gehackte Nüsse zum Bestreuen

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Zubereitung

Für die Waffeln Hefe mit Zucker flüssig rühren. 50 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Milch zugießen und vom Herd ziehen. Mehl und Vanillezucker in einer Rührschüssel mischen. Butter-Milch-Mix, Ei und Hefe zugeben. Mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Für das Topping Zucker in einer Pfanne schmelzen, karamellisieren. Mit 1⁄8 l Wasser ablöschen und köcheln, bis der Karamell wieder flüssig ist. Inzwischen Birnen schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Kugelausstecher entfernen. Birnen und 1 Msp. Salz in den heißen Karamellsirup geben. Kurz aufkochen, vom Herd ziehen und auskühlen lassen.

Ein belgisches Waffeleisen (für 2 rechteckige Waffeln; à ca. 9 x 12 cm) vorheizen, mit etwas flüssiger Butter fetten. Je 1 gehäuften EL Teig pro Waffel hineingeben. Insgesamt ca. 8 Waffeln backen. Fertige Waffeln sofort mit übriger flüssiger Butter bestreichen. Mit Salzkaramellbirnen und Vanilleeis anrichten. Nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen.