Portobellos „Tricolore“

Lecker

Heute kocht der Ofen: Portobellos „Tricolore“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Brause-Brot mit Cola

45 Min.

Currywurstsoße mit Cola

15 Min.

Tomaten-Sommersuppe zu Feta-Röstbrot

25 Min.

Mangold-Paprika-Frittata

20 Min.

Überbackenes Spätzle-Familienglück

30 Min.

Apfeltarte mit Puddingcreme

75 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Riesen-Champignons (ca. 800 g) (Portobellos)

600 g Kirschtomaten

3 Knoblauchzehen

2 EL Balsamico-Essig

4 EL Olivenöl

Zucker

Salz

Pfeffer

½ Bund oder Töpfchen Thymian

200 g Babyspinat

250 g Ricotta

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Pilze putzen, evtl. waschen. Tomaten waschen. Beides auf dem Blech verteilen.

Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Essig, Öl und 1 Prise Zucker verrühren. Pilze und Tomaten damit beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Thymian waschen, trocken schütteln, darüber verteilen und mit einem weiteren Bogen Backpapier abdecken. Alles im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.

Inzwischen Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Oberes Backpapier entfernen, Spinat unter Pilze und Tomaten heben. Mit Ricotta in Flöckchen bestreuen und ca. 5 Minuten weiterbacken. Dazu schmeckt Röstbrot.