Überbackenes Spätzle-Familienglück

Name: Überbackenes Spätzle-Familienglück
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eier (Gr. M); 200 g Schmand; 200 g Schlagsahne; 60 g geriebener Parmesan; Salz, Pfeffer, Muskat; 6 Scheiben gekochter Schinken; 1 kg Spätzle (Kühlregal); 300 g TK-Erbsen; 4 Stiele Petersilie; 3 EL Röstzwiebeln; Fett für die Form

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Eier (Gr. M)

200 g Schmand

200 g Schlagsahne

60 g geriebener Parmesan

Salz, Pfeffer, Muskat

6 Scheiben gekochter Schinken

1 kg Spätzle (Kühlregal)

300 g TK-Erbsen

4 Stiele Petersilie

3 EL Röstzwiebeln

Fett für die Form

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C). Eier, Schmand und Sahne verquirlen. Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Schinken würfeln. Mit Spätzle und gefrorenen Erbsen in einer gefetteten großen Auflaufform mischen.

Parmesancreme gleichmäßig darübergießen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen. Petersilie waschen und fein hacken. Spätzle-Auflauf aus dem Ofen herausnehmen. Vor dem Servieren mit Petersilie und Röstzwiebeln bestreuen.