Brause-Brot mit Cola

Name: Brause-Brot mit Cola
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 425 g Weizenmehl (Type 550); 1/2 Würfel (21 g) Hefe; ca. 270 ml Cola; 4 EL Öl; Salz; 2 EL Milch; evtl. Hagelzucker zum Bestreuen; Mehl für die Arbeitsfläche

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Wartezeit:
125 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück (à 10 Scheiben)

425 g Weizenmehl (Type 550)

½ Würfel (21 g) Hefe

ca. 270 ml Cola

4 EL Öl

Salz

2 EL Milch

evtl. Hagelzucker zum Bestreuen

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. 2 EL Cola zufügen, in die Vertiefung geben und Hefe darin flüssig rühren. Vorteig zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen.

Öl, 1 Prise Salz und 250 ml Cola zum Vorteig geben. Mit den Knethaken des Rührgeräts ca. 5 Minuten verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen.

Teig halbieren und auf etwas Mehl zu 2 runden Brotlaiben formen. Beide Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.

Brote mit Milch bestreichen und eventuell mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 30–35 Minuten hellbraun backen. Brote aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Brause-Brote in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Frischkäse und Waldbeerenkonfitüre oder Honig bestreichen.

Nährwerte

Pro Stück

1029 kcal
27 g Eiweiß
23 g Fett
176 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 06/2024

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