Apfelteilchen

Name: Apfelteilchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 1,5 kg Äpfel; etwas Zitronensaft; 125 g Butter oder Margarine; 150 g Zucker; abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone; 1 Prise Salz; 1/2 Päckchen Vanillin-Zucker; 2 Eier (Gr. M); 2 EL Schlagsahne; 250 g Mehl; 1/2 Pck. Weinstein-Backpulver; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 ½ kg Äpfel

etwas Zitronensaft

125 g Butter oder Margarine

150 g Zucker

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

1 Prise Salz

½ Päckchen Vanillin-Zucker

2 Eier (Gr. M)

2 EL Schlagsahne

250 g Mehl

½ Pck. Weinstein-Backpulver

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Viertel in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Fett, Zucker, Zitronenschale, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.

Eier nach und nach unterrühren. Sahne und mit Backpulver vermischtes Mehl unterrühren. Apfelwürfel unterheben. Je einen gehäuften Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten goldbraun backen.

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Ergibt 16 Stück.