Gekochtes Ei mit Quark

Name: Gekochtes Ei mit Quark
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Ei (Gr. M); 2 Lauchzwiebeln; 2 Stiele Petersilie; 150 g Magerquark; 1/2 (75 g) Magermilch-Joghurt; Salz; Pfeffer; 1/2 Knoblauchzehe; 1 TL Olivenöl; getrocknete Kräuter der Provence; 1 Scheibe (25 g) Weizenvollkornbrot; einige Blätter Kopfsalat

Lecker

Gekochtes Ei mit Quark Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Ei (Gr. M)

2 Lauchzwiebeln

2 Stiele Petersilie

150 g Magerquark

½ (75 g) Magermilch-Joghurt

Salz

Pfeffer

½ Knoblauchzehe

1 TL Olivenöl

getrocknete Kräuter der Provence

1 Scheibe (25 g) Weizenvollkornbrot

einige Blätter Kopfsalat

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Zubereitung

Ei in kochendem Wasser in 8 Minuten wachsweich garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Quark, Joghurt, Lauchzwiebelringe und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch schälen und grob hacken. Öl, Knoblauch und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brotscheibe toasten und sofort mit dem Knoblauchöl bestreichen. Ei halbieren. Mit dem Quark, der Brotscheibe und eventuell Salat auf einem Teller anrichten

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
33 g Eiweiß
14 g Fett
25 g Kohlenhydrate

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