Granatapfelkuchen
Zutaten
½ l Milch
1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Milch; zum Kochen)
50 g Zucker
150 g Crème fraîche
1 Granatapfel (ca. 320 g)
150 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
5 Eier (Gr. M)
225 g Mehl
75 g Speisestärke
1 Pck. Backpulver
4-5 EL Milch
1 EL Puderzucker
Zubereitung
8 Esslöffel Milch, Puddingpulver und Zucker verrühren. Übrige Milch aufkochen und vom Herd nehmen. Puddingpulver einrühren und unter Rühren mindestens 1 Minute kochen lassen. Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und etwas abkühlen lassen. Crème fraîche unterrühren. Granatapfel halbieren und die Kerne in eine Schüssel klopfen. Fett, Salz, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch zum Schluss kurz unterrühren
Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) streichen. Pudding darauf verteilen und mit 3/4 der Kerne bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Nach ca. 40 Minuten abdecken. Auskühlen lassen. Mit übrigen Kernen und Puderzucker bestreuen
Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,
Nährwerte
Pro Stück
- 400 kcal
- 7 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 50 g Kohlenhydrate
