Coleslaw selber machen - das klassische Rezept

Name: Coleslaw selber machen - das klassische Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (ca. 1,4 kg) Weißkohl; 2 große Möhren; 1 Zwiebel; 150 g saure Sahne; 6 EL Salatmayonnaise; 3-4 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; Zucker

Birte Wloka, Redaktionsleitung LECKER.de - Foto: LECKER.de

Birte Wloka, LECKER.de Food-Redaktion

Cremig, knackig und unvergleichlich lecker: Coleslaw, der amerikanische Krautsalat, ist ein echter Klassiker, der auch hierzulande viele Fans hat. Zu Recht! Wir zeigen dir das einfache Coleslaw-Rezept sowie leckere Varianten des Salats.

Klassischer Coleslaw mit Mayonnaise und Möhren — Amerikanischer Coleslaw ist die ideale Grillbeilage und ganz einfach gemacht Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Inhalt

Was ist Coleslaw?
Coleslaw-Rezept zum Selbermachen
Wie lange ist Coleslaw haltbar?
Wozu schmeckt selbst gemachter Coleslaw?

Was ist Coleslaw?

Coleslaw ist die amerikanische Variante des Krautsalats. Sie unterscheidet sich von unserem Klassiker dadurch, dass die Salatsoße mit Mayonnaise und saurer Sahne zubereitet wird und dem Salat so eine cremige Konsistenz verleiht. Neben Weißkohl gehören in ein Coleslaw-Rezept klassischerweise auch Möhren.

Coleslaw-Rezept zum Selbermachen

Raspelsalat mit Zucchini und Feta Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnell geraspelt: Zucchini-Salat mit Feta

4,3

35 Min.

Sieben-Sachen-Salat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sieben-Sachen-Salat zum Grillen

4,2

25 Min.

Salatkranz zum Teilen

60 Min.

Graupensalat mit Kichererbsen, Erdbeeren und Rhabarber Dressing

50 Min.

Marokkanische Lammhackbällchen auf Spinat-Pfirsich-Johannisbeer-Salat

45 Min.

Quinoa-Salat mit Röstgemüse

60 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
240 Min.
Niveau:
einfach

Hier findest du noch mehr amerikanische Rezepte >>

Zutaten

Personen

1 (ca. 1,4 kg) Weißkohl

2 große Möhren

1 Zwiebel

150 g saure Sahne

6 EL Salatmayonnaise

3-4 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer

Zucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Die äußeren Blätter des Kohls entfernen. Kohl waschen, vierteln und den Strunk keilförmig herausschneiden. Kohlviertel längs halbieren und mit einem scharfen Küchenmesser oder dem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden. Kohl in einer großen Schüssel mit 1 TL Salz mischen und mit den Händen ca. 5 Minuten durchketen.

Für Coleslaw Weißkohl mit den Händen durchkneten — Durch das Durchkneten mit Salz wird der Weißkohls weicher und besser bekömmlich Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Möhren putzen, schälen und grob reiben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides zum Kohl geben und untermischen.

Für das Salatdressing saure Sahne, Mayonnaise, Essig, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer und 1 EL Zucker verrühren. Soße zum Salat geben und gut untermischen. Coleslaw zugedeckt mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. So schmeckt er am besten!

Coleslaw vor dem Servieren eventuell nochmals mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

142 kcal
4 g Eiweiß
8 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Wie lange ist Coleslaw haltbar?

Wenn du selbst gemachten Coleslaw in einem gut verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahrst, hält er sich 2-3 Tage. Spätestens dann sollte er verzehrt werden.

Wozu schmeckt selbst gemachter Coleslaw?

Der amerikanische Krautsalat ist die ideale Beilage zu Spareribs, Chicken Wings, Pulled Pork und Burgern und schmeckt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Als Partysalat, den man sehr gut vorbereiten kann, schmeckt Coleslaw wunderbar mit einer Scheibe Fladenbrot oder Ciabatta.

23. Oktober 2015

Pulled-Beef-Burger mit Apfel-Coleslaw

4,4

420 Min.

18. Januar 2021

Hähnchen-Sandwiches mit schlankem Coleslaw

Buttermilch enthält Lecithin, das wichtig für eine gute Gehirnfunktion ist. Ziemlich smart also, sie verschwenderisch einzusetzen – als Marinade für saftiges Fleisch und im leichten Salatdressing.

4,0

45 Min.

Es geht um die Wurst: Hotdogs mit Coleslaw

30 Min.

Chili-Chicken zu Asia-Coleslaw

Gegensätze ziehen sich auch beim Essen an: Die feurige Chili-Bowl heizt ein – und kühlt zugleich dank Salat.

Griechischer Coleslaw

Orientalischer Coleslaw „Kunterbunter Haufen“

Die einen picken sich Mandeln und Sultaninen aus dem Krautsalat, die anderen nehmen lieber ein bisschen mehr Röstblumenkohl und Granatapfelkerne. Doch nach dem Dressing sind wirklich alle verrückt.

4,4

50 Min.

Apfel-Cranberry-Coleslaw

4,0

35 Min.

14. März 2018

Skinny Coleslaw mit Huhn

Low Carbler aufgepasst! Hier kommt ein wahrlicher Verführer, der uns mit knackigen Möhren, vor Nährstoffen strotzendem Rotkohl und zartem Hähnchen um den Finger wickelt.

5,0

35 Min.

Video-Tipp

Video: ShowHeroes

Cake Pops Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Cake Pops - Grundrezept zum Selbermachen

Klein und fein: Cake Pops sind kleine aufgespießte Kuchenkugeln, die du mit Glasur und Zuckerdekor immer anders dekorieren kannst. Das einfache Grundrezept!

5,0

30 Min.

Handbrot mit Käse und Schinken Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Handbrot: Rezept für den Weihnachtsmarkt-Klassiker

Deftig gefülltes Handbrot mit Käse und Schinken schmeckt förmlich nach Festival, Jahr- und Weihnachtsmarkt! Obendrauf kommt ein großer Klecks Schmand.

4,2

35 Min.

Whipped Feta-Dip

Das neue Trend-Rezept: Whipped Feta-Dip! Wir verraten dir, was ihn so besonders macht.

5,0

5 Min.

Lauwarmer Salat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lauwarmer Pfifferling-Salat

45 Min.

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten - Foto: DK Verlag/Jonathan Lovekin

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.