Gemüse-Gratin mit Zwieback-Kruste

Schüttet den Mais in ein Sieb und lasst ihn abtropfen. Kocht 3/4 l Wasser mit 1/2 TL Salz in einem Topf auf. Schält bzw. putzt und wascht nun Möhren und Broccoli. Schneidet die Möhren in Scheiben und vom Broccoli die Röschen ab. Schält die Broccolistiele mit einem Schälmesser und schneidet sie in kleine Würfel

Gebt Möhren und Broccoli ins kochende Salzwasser. Lasst alles aufkochen und dann mit Deckel ca. 6 Minuten köcheln. Fettet eine Auflaufform gut aus. Hebt das Gemüse mit einer Schaumkelle aus dem Gemüsewasser, lasst es darüber gut abtropfen und füllt es mit den Maiskörnern in die Form

Heizt nun den Backofen auf 200 °C (Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) vor. Gebt den Zwieback in den Gefrierbeutel und verschliesst ihn mit dem Gummiband. Rollt dann mit der Teigrolle mehrmals über den Gefrierbeutel, sodass der Zwieback dabei zerbröselt

Kocht das Gemüsewasser nochmals kurz auf. Gebt Käse in Flöckchen hinein und lasst ihn unter Rühren schmelzen. Zieht den Topf vom Herd und rührt die Püree-Flocken ein. Lasst die Soße ca. 1 Minute ziehen. Rührt sie noch mal durch und schmeckt sie mit Pfeffer und Muskat ab

Gebt dann die Käsesoße sofort über das Gemüse in der Auflaufform. Verteilt Zwiebackbrösel, Sonnenblumenkerne und die Butter in Flöckchen darauf. Stellt die Auflaufform auf den Rost in den Backofen (mittlere Schiene) und backt das Gratin 25-30 Minuten goldbraun